Korean Fried Chicken (non-spicy version)
Korean fried chicken

As I told in my first KFC recipe post, I like Korean Fried Chicken and sometimes try new different versions of it. This time is a non-spicy and easy version for chicken lovers. Crispy chicken with addictive sauce for finger-licking taste. The perfect recipe for an upcoming cheat day!

korean fried chicken

Korean fried chicken - non-spicy version

  • 500 g. chicken pieces (wings or drumsticks)

  • 500 ml. milk or buttermilk

  • 1 tbsp starch powder (potato or corn)

  • ¼ tsp. black pepper

  • ¼ tsp. salt

For sauce:

  • 2 tbsp. soy sauce

  • 1 ½ tbsp. sugar

  • 1 tbsp. honey or maple syrup

  • 1 tbsp. white vinegar

  • ¼ tsp. black pepper

  • 2 tsp. hoisin sauce (optional)

  • ½ tbsp oyster sauce (optional)

korean fried chicken

  1. Put chicken pieces into a bowl and pour in milk/buttermilk. Allow it to sit for about 30 minutes.

  2. After 30 minutes take the chicken out and let drain the excess of liquid. After - put the chicken in a bowl and add salt, pepper and starch. Mix it well.

  3. Heat the thin layer of oil for frying. When the oil gets hot - put heat on a medium-high and fry the chicken on both sides until they get golden crispy a done. Take the pieces out of the oil and put them aside.

  4. Meanwhile, you can start preparing the sauce. For it, add all the ingredients to a pot and cook on medium heat until it thickens (about 2-3 minutes). Make sure not to burn it, stirring is encouraged.

  5. After the sauce is done – pour it on the chicken and enjoy your feast!

Enjoy!

kfc

Pirmame įrašė apie korėjietišką vištieną minėjau, kad receptų variacijų yra begalės ir karts nuo karto man kylas noras išbandyt kažką naujo šia tema. Pagaliau išaušo diena, kai dalinuos nauja KFC versija. Šįkart - tinkama aštrumo netoleruojantiems žmonėms ir gerokai mažiau darbo pagaminimui reikalaujanti vištiena. Išorėje traški, o viduje sultinga vištiena su nuodėmės vertu padažu - puikus pasirinkimas artėjančio savaitgalio virtuvės eksperimentams!

kfc

Korėjietiška vištiena - neaštri versija

  • 500 g. vištienos (sparnų arba kulšelių)

  • 500 ml. pieno arba pasukų

  • 1 v.š. krakmolo (bulvių arba kukurūzų)

  • ¼ a.š. juodų maltųjų pipirų

  • ¼ a.š. druskos

Padažui:

  • 2 v.š. sojos padažo

  • 1 ½ v.š. cukraus

  • 1 v.š. medaus arba klevų sirupo

  • 1 v.š. balto vyno acto

  • ¼ a.š. juodų maltųjų pipirų

  • 2 a.š. hoisin padažo (nebūtina)

  • ½ v.š austrių padažo (nebūtina)

kfc
  1. Vištieną užmerkti piene arba pasukose pusvalandžiui.

  2. Po pusvalandžio nuvarvinus skystį apibarstyti druska, pipirais ir krakmolu. Viską gerai išmaišyti.

  3. Įkaitinkitę keptuvę iki vidutinės kaitros, įpilkitę aliejaus, kad apsemtų dugną. Į įkaitintą aliejų sudėkite vištienos gabaliukus.

  4. Apkepkite iš abiejų pusių iki kol gražiai apskrus ir bus pilnai iškepę. Iškepusius gabaliukus atidėkite į šoną ir paruoškite padažą.

  5. Padažui visus ingridientus padažui sudėkite į kaitinimui skirtą indą ir gerai išmaišykite. Apie 2-3 minutes kaitinkite padažą ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, iki kol jis taps tirštas - viskas!

  6. Apliekite vištienos gabaliukus ir patiekite.


Skanaus!

kfc